Der Weg zum Erfolg ist von Freude und Optimismus genauso geprägt wie von Fehlern und langem Atem: Wir nennen es Lernen – und das tut man am besten voneinander. In dem von Gabriel Daun moderierten Panel Talk berichten gastronomische Gründer*innen aus ganz Deutschland von ihren unterschiedlichen KONZEPTEN & ORTEN, den persönlichen Geschichten und Herausforderungen ihrer Selbstständigkeit. Mit dabei: Die Berliner Gastro-Gründer Dustin Franke und Johann Lautenschlager; Autor und Gastronom Willi Schöllmann aus Offenburg; Hotel-Gründerin Nadine Michelberger aus Berlin und Thomas “Cozy” Kosikowski von der Gastro-Brand Salt & Silver im hohen Norden.